◈ 1회 과일 섭취량 50kcal, 하루 1~2회 바람직.

일반적으로 과일은 자주 섭취하면 건강에 매우 좋다고 알려져 있다.

과일에는 노화를 늦춰주는 항산화 성분이 다량 함유되어 있기 때문이다.

하지만 ' 과일의 당은 설탕이나 다른 당과는 달리 당뇨 환자에게 아무런

나쁜 영향을 주지 않기 때문에 많이 먹어도 전혀 문제가 없다'는 주장은 거짓이다.

과일은 당분이 많기 때문에 지나치게 많이 먹으면 혈당치가 급격하게 올라가

혈당 조절에 실패할 수 밖에 없다.

과일의1회 섭취량은 50kcal정도(포도 19알, 거봉11알, 중간크기 사과 1/3개 등)가

적당하며 섭취횟수는 하루 1~2회 정도가 바람직하다.

과일을 주스로 갈아마시면 오히려 당뇨에 좋지 않은 것으로 나타났다.

이대일 한국 건강관리협회 서울서부지부 원장은

"과일과 과일주스의 영양소 함유량은 비슷하지만, 과일은 고체이고

과일주스는 액체 형태를 취하기 때문에 위를 통과해 장으로

흡수되는 시간이 빨라 갑작스럽게 혈당이 상승할 수 있기 때문"이라며

"과일에는 식이섬유소도 들어있으므로 주스형태보다는 생과일로 먹는 것이

혈당조절에 좋다"로 조언했다.

◈ 당뇨 환자, 당질 지수(GI) 낮은 식품을 먹어야...

전문의들은 당뇨 환자들에게 GI가 낮은 식품을 먹을것을 권고하고 있다.

GI지수가 낮을수록 혈당 상승이 낮고 인슐린 분비가 적다.

당뇨 환자에게 권장되는 1회 섭취 음식물 GI는 50이하. 일반적으로

GI 70이상을 높다고 하며 56~69를 중간 55이하를 낮다고 분류한다.

보통 가공 과정을 적게 거칠 수록 GI수치가 낮다. 빵과 국수, 라면과

같은 밀가루 식품은 GI가 높은 대표적인 식품이다.

GI가 낮은 식품인 콩, 사과, 바나나, 고구마, 토마토는 건강식품으로 떠오르고 있다.

출처 (기사내용) - 쿠키뉴스

출처 (사진) - 영양사도우미